Orientalne pulpeciki

drobiowe z sałatką

 

Składniki (na 2 porcje):

Na pulpeciki:

-200g mielonego mięsa drobiowego,

-1 jajko,

-2 łyżki bułki tartej,

-1/2 cytryny,

-1 łyżeczka curry, słodkiej papryki, świeżego lub suszonego imbiru,

-1 ząbek czosnku,

-szczypta soli i pieprzu,

-oliwa z oliwek do wysmarowania naczynia

 

Na sałatkę:

-4 garście rukoli,

-2 pomidory bez skórki,

-20 czarnych oliwek,

-6 plasterków szynki drobiowej,

-sos: łyżka oliwy z oliwek połączona z łyżką miodu

 

Przygotowanie:

Mięso przełóż do miski. Dodaj przyprawy, starty czosnek, jajko i bułkę tartą. Cytrynę sparz gorącą wodą. Zestrzyj skórkę i dodaj do mięsa. Wciśnij sok z cytryny. Wszystko wymieszaj. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Naczynie żaroodporne wysmaruj odrobiną oliwy z oliwek (można użyć aromatyzowanej, np. czosnkiem). Uformuj małe pulpeciki, średnicy ok. 4cm i ułóż w naczyniu. Piecz około 20 minut.

Na blaszce ułóż pokrojoną w plastry o szerkości 1cm szynkę z indyka. Piecz w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 180 stopni bez dodatku tłuszczu. Rukolę umyj i przełóż na talerz. Skrop oliwą z oliwek i miodem. Dodaj oliwki i pokrojonego na ćwiartki pomidora. Po upieczeniu dodaj "bekon" z szynki drobiowej. Na koniec połóż pulpeciki.

 

Wartość energetyczna (1 porcja):

kcal: 460, b: 30g, t: 10g, w: 37g, bł: 4g